真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到，腌渍作用，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简捷，设备使用效率高。

                     真空滚揉机具有肺呼机功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品的内部结构。

          适用范围：

               适合产品（：鱼，肉类，禽类，海鲜，金针菇）当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经过设备筒体慢速柔和的翻滚，是肉块得到均匀的挤压，，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩，增加肉块的保水性，口感好，颜色及贴片文理美观，出品率高的目的。

          真空滚揉机效果：

                          1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

                          2.增强肉的结合力及保水性

                          3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

                          4.增加产品重量及保水性

                          5.提高产品的柔嫩性和出品率

         产品的优点：

                         1.滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面积小，不会变形

                         2.四周都有散热窗，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清洁养护设备，

                         3.发货时木箱包装，正规连锁物流出货，更好地保证货物安全，发货之日起，货物的全部资料客户可以登录物流公司进行查询，真正做到高效便捷。

鸡翅鸡柳真空滚揉机

鸡翅鸡柳真空滚揉机